Gevrey-Chambertin 2018 “Champerrier” Domaine Tortochot

Unik mark fra en af bourgognes bedste områder????????

Vinen her er en enkeltmarks bourgogne fra marken "Champerrier", der er den stolte mark med Gevrey's ældste vinstokke, som er over 100 år gamle. Rødderne går derfor dybt ned i det fuldstændige fantastiske og uforlignelige Gevrey terroir. Gevrey-Chambertin er den første store og betydningsfulde appellation man møder i Côte d'Or, hvis man bevæger sig fra nord mod syd. Den store berømmelse som området nyder, skyldes sandsynligvis, at Napoleon var fan og nødig drak andet. Det er et af de bedste områder ikke blot i bourgogne men i hele verden.

Det familieejet hus Tortochot har produceret vin i Gevrey siden 1865 huset ejer plots på byens mest berømte marker som Lavaux st. Jacques,  Charmes Chambertin,  Mazin Chambertin & Chambertin. I 2013 blev huset økoligisk certeficeret hvilket har givet et ekstra skub til det allerede tårnhøje niveau.

Nytårsvin af højeste kvalitet ????

Vinen her er af en fuldstændig fortrinlig kvalitet, hvor det unikke og modne Gevrey-terroir skaber en unik smagsoplevelse, der ikke bare lige er at finde andre steder. Vine fra Gevrey-Chambertin har stor substans, og er de mørkeste og mest maskuline vine fra Côte d'Or. Det giver mørke og animalske noter, hvor specielt lakrids, stald, læder og røg ofte dominerer på en skøn måde. 2018 er en fortrinlig årgang, som sagtens kan drikkes nu, men som også kan ligge i kælderen i mange år.

Vores anbefalinger ????

Vi anbefaler at servere vinen lettere afkølet til både kalvekød og oksekød med tilbehør der har både kraft og intensitet. Vinen er dog også oplagt at nyde til de sene aftenstunder i godt selskab med venner og familie. Åben gerne vinen tidligt, og lad den få lov at åbne sig i en karaffel inden servering. Ellers er der ikke andet at sige end; Nyd den, det er en fantastisk vin