Domaine Dujardin Monthélie Rouge 2019

Name: Domaine Dujardin Monthélie Rouge 2019
Brand: Drueklubben
Price: 245.0 DKK
Availability: InStock

245,00 kr

Udsalg Udsolgt

Produktvarianter

Antal

Specifikationer

Bourgogne

Indeholder sulfitter

Forsendelse og levering

Drueklubben er en samling af mindre danske vinimportører, som leverer unikke kvalitetsvine. Vinimportørerne sender vinene direkte fra deres lager, og derfor kan du også opleve ved bestilling af flere varer, at de kommer i flere pakker. Har du spørgsmål til din ordre, så skriv endelig til os på mail@drueklubben.dk

Kontakt os

Har du spørgsmål til os, så er du altid velkommen til at skrive en mail på mail@drueklubben.dk

Vi svarer indenfor 24 timer.

Sådan behandler du vinen

Der er stor forskel på hvordan vin skal behandles og opbevares. Du kan læse mere om, hvad du skal gøre for at gøre vinen drikkeklare, og hvad lageringspotentialet er på vinen. Lær mere her

Se komplette oplysninger

DOMAINE DUJARDIN MONTHÉLIE ROUGE 2019

En saftig vin, der er lavet med henblik på at være læskende og forfriskende uden noget ønske om en dyb kompelsktiet. Kun brugte fade, hvorfor der hellere ikke rigtig er noget fadpræg på næsen. Fokus på frugt i en lettere rustik udgave med umoden jordbær og hindbær samt sure kirsebær. Her er der ingen bombastisk slikkede tone, men i stedet for bare ren friskhed. En rigtig glou glou vin.

Perfekt til Boeuf Bourguignon, vildt kød samt grillet kød.

Om vinen

Monthélie 2019 er en dejlig saftig rødvin fra Domaine Dujardin. Vinhøsten foregår manuelt i små 50 kg. kurve, for at være i stand til at foretage en streng sortering og dermed kun anvende de bedste druer. Druerne høstes fra fire parceller i Monthélie: Jouérre, Sous le Cellier, Longenne og Combe Danay. Druerne høstes når de er modnet optimalt, hvorfor der ikke er nogen tidligt høstet druer i vinen.

I vineriet begynder vinificeringen ved at afstikke alle druerne og derefter påbegyndes macerationen, der varer ved i 15-20 dage. I 2018 blev der udført 3-4 pigeages for at opnå en ekstra ekstraktion fra drueskallerne, derudover blev mosten også løbende pumpet over hatten (remontage). Lagreringen er foregået 12 måneder på franske 228 liters fade og 6 måneder på tank. Alle egetræsfadene er brugte. Vinen er ikke filtreret.

Om vingården

Domaine Dujardin er et familiejet Domaine beliggende i Bourgogne i Monthélie, der er en lille vinby med blot 200 indbygger beliggende på skråningerne af Côte d’Or. Monthélie ligger mellem Volnay og Meursault i Côte de Beaune. Domainet er et småt familiedrevet vinhus, hvor dele af vinhuset kan dateres helt tilbage til 1800-tallet. Domaine Dujardin råder over 8 hektar fordelt på to 1er Cru marker: Les Champs Fulliot og Les Vignes Rondes. Derudover har man appellationer i Beaune, Monthélie, Meursault samt Auxey-Duresses. Markarbejdet er præget af en naturlig omtanke, med et begrænset brug af gødning, man er dog ikke certificeret, da man ønsker at kunne håndtere druerne selv i dårlige årgange og beskytte sig selv mod utilregnelig og dårlige vejrforhold. Domainet er under et generationsskifte, hvorfor sønnen Paul Dujardin så småt er begyndt at være den nye vinmager. Der er ingen stridigheder mellem far og søn, men vinmæssigt har de to meget forskellige stile. Paul er mere tilhænger af en lidt mere elegant og floral stil, hvilket afspejler sig i mindre brug af nye fade og en vinificering, der under går for meget ekstraktion. Paul får stadigvæk gode råd fra sin far, men fra årgang 2019 er det alene Paul der bestemmer vinificeringen.