Domaine Dujardin Beaune Rouge Les Beaux Fougets 2019

Name: Domaine Dujardin Beaune Rouge Les Beaux Fougets 2019
Brand: Drueklubben
Price: 275.0 DKK
Availability: InStock

275,00 kr

Udsalg Udsolgt

Produktvarianter

Antal

Specifikationer

Bourgogne

Indeholder sulfitter

Forsendelse og levering

Drueklubben er en samling af mindre danske vinimportører, som leverer unikke kvalitetsvine. Vinimportørerne sender vinene direkte fra deres lager, og derfor kan du også opleve ved bestilling af flere varer, at de kommer i flere pakker. Har du spørgsmål til din ordre, så skriv endelig til os på mail@drueklubben.dk

Kontakt os

Har du spørgsmål til os, så er du altid velkommen til at skrive en mail på mail@drueklubben.dk

Vi svarer indenfor 24 timer.

Sådan behandler du vinen

Der er stor forskel på hvordan vin skal behandles og opbevares. Du kan læse mere om, hvad du skal gøre for at gøre vinen drikkeklare, og hvad lageringspotentialet er på vinen. Lær mere her

Se komplette oplysninger

Domaine Dujardin Beaune Rouge Les Beaux Fougets 2019

På næsen er denne vin fyldt med dejlige friske røde bær, især let umoden jordbær og sure kirsebær. Det er en lækker blanding af det virkelig friske og syrlige, uden at blive for surt – det hele er flot pakket ind i en skøn floralitet. Vinen er dejlig saftig og med en snert af en krydret tone samt en let røgtone. Strukturen er meget behagelig og med en vedhængende og udsøgt eftersmag.

Den perfekte vin til godt charcuteri og saltet kød samt gode oste. Også en oplagt vin gode simreretter.

Om vinen

Beaune Rouge Les Beaux Fougets 2019 er en dejlig saftig rødvin fra Domaine Dujardin. Vinhøsten foregår manuelt og i små kurve (50 kg), for at være i stand til at foretage en streng sortering og dermed kun anvende de bedste druer. Vinhøsten påbegyndes først når den perfekte modning af druerne er opnået. Der opnåes ca. 35 hektoliter pr. hektar.

Vinen er vinificeret med afstilket druer. Macerationen varer ved i 15 dage. Vinen er lagret 12 måneder på gamle franske fade, kaldet tonneau, der er større fade end de traditionelle barriques. Efterfølgende er vinen lagret 6 måneder på tank, inden den blev flasket. Vinen er ikke filtreret.

Om vingården

Domaine Dujardin er et familiejet Domaine beliggende i Bourgogne i Monthélie, der er en lille vinby med blot 200 indbygger beliggende på skråningerne af Côte d’Or. Monthélie ligger mellem Volnay og Meursault i Côte de Beaune. Domainet er et småt familiedrevet vinhus, hvor dele af vinhuset kan dateres helt tilbage til 1800-tallet. Domaine Dujardin råder over 8 hektar fordelt på to 1er Cru marker: Les Champs Fulliot og Les Vignes Rondes. Derudover har man appellationer i Beaune, Monthélie, Meursault samt Auxey-Duresses. Markarbejdet er præget af en naturlig omtanke, med et begrænset brug af gødning, man er dog ikke certificeret, da man ønsker at kunne håndtere druerne selv i dårlige årgange og beskytte sig selv mod utilregnelig og dårlige vejrforhold. Domainet er under et generationsskifte, hvorfor sønnen Paul Dujardin så småt er begyndt at være den nye vinmager. Der er ingen stridigheder mellem far og søn, men vinmæssigt har de to meget forskellige stile. Paul er mere tilhænger af en lidt mere elegant og floral stil, hvilket afspejler sig i mindre brug af nye fade og en vinificering, der under går for meget ekstraktion. Paul får stadigvæk gode råd fra sin far, men fra årgang 2019 er det alene Paul der bestemmer vinificeringen.