Amarone della Valpolicella 2016 Ca della Scala

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella er af de mest populære vine i Danmark, og det er ikke uden grund. Amarone vine passer smagsmæssigt utrolig godt til vores smagsløg herhjemme. Det er specielt omkring juletid, at der bliver drukket Amarone herhjemme, fordi det er den oplagte julevin. Der er mange andre gode alternativer til Amarone, men hvis man vil have den bedste smagsoplevelse, skal man købe en flaske Amarone della Valpolicella 2016!

Hvor kommer Amarone vin fra?

Amarone bliver lavet i Veneto regionen i det nordlige Italien, som er et sted mange besøger hvert år. Udover at producere fantastisk vin, er stedet kendt for et skønt feriested, nemlig Gardasøen.

Veneto er den tredje mest vin producerende region i Italien. Sammen med kendte områder som Piemonte og Toscana, producerer man nogle af de mest kendte og bedste vine i Italien.

Området er specielt kendt for Ripasso og Amarone, som bliver solgt i stor stil på verdensplan.

Hvilken drue er Amarone lavet på?

Amarone vin bliver lavet på de såkaldte Amarone druer; Rodinella, Molinara og Corvina. Disse druer bruges ligeledes til at lave Ripasso, som i bund og grund er lillebroren til den mægtige Amarone vin.

Når man laver Amarone bruger man en speciel produktionsmetode, hvor man bruger tørrede druer, hvilket bidrager med både sødme, dybde og en øget alkoholprocent.

Hvordan laver man Amarone? 

Amarone fremstilles ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres i flere måneder, inden de presses. Denne proces koncentrerer sukkerstofferne i druerne og dermed også alkoholen.

Under denne proces fordamper vandet fra druen, men alle de vigtige smags- og aromastoffer bevares. Resultatet er en vin med højt alkoholindhold og intens smag.

Man benytter i høj grad fadlagring til at give vinen den helt rigtige balance. Egetræsfade er den mest brugte lagringsmetode til Amarone della Valpolicella vine.

Amarone vin 

Amarone vine er kendetegnet ved deres intensitet og kompleksitet. Amarone della Valpolicella er ingen undtagelse, og vinen er spækket med smag af tørret frugt, svesker, figen, rosiner, kirsebær, balsamico, solbær, blommer, chokolade, kaffe, krydderier og vanilje. Som man nok kan høre er det en vin med mange noter, som giver en skøn smagsoplevelse. Dette er også med til at gøre Amarone della Valpolicella til en rigtig mad vin.

Amarone della Valpolicella og mad

Når man skal sammensætte Amarone della Valpolicella til mad, er det oplagte valg julemad. Vinene har en perfekt balance mellem sødme, alkohol og syre, som kombineret med noterne af svesker, kirsebær, figen og chokolade, skaber den perfekte julevin til specielt and og gås.

Udenfor juletiden passer Amarone godt til grillet kød, vildt og modne oste.

Amarone della Valpolicella 2016

2016 er en god hvis ikke den bedste årgang, der er set de sidste mange år i Veneto regionen i Italien. De flotter marker stod perfekt da høsten blev igangsat, hvilket har resulteret i enestående vine fra netop denne årgang. Er du på udkig efter en god Amarone, så er skal man uden tvivl lede efter en Amarone della Valpolicella 2016 fra en god producent.

Amarone della Valpolicella 2016 Ca della Scala

Ca della Scala er et fantastisk vinhus fra Veneto, som producerer nogle af de bedste Amaroner, specielt deres Amarone della Valpolicella 2016, er et enestående eksempel på en top vin.

Amarone della Valpolicella 2016 pris

2016 er ofte et dyrere år, men man får en ekstra kvalitet, som bestemt er pengene værd. En lavere pris er ofte også lig med en tilsvarende 'dårligere' vin. Vil man ikke spendere hvad det koster for at få fingrene i en Amarone della Valpolicella 2016, så kan blot lede efter en Ripasso, da denne vin kan mange af de samme ting som Amaronen.

Top anmeldt Amarone della Valpolicella 2016

Skal du have en vin, som du med ro i sindet, kan sætte på bordet til juleaften sammen familien, så er vinen her det helt oplagte valg. Det er en af vores mest solgte rødvine, og bliver rost til skyerne af både kunder og anmeldere som James Suckling. På Vivino får denne Amarone Della Valpolicella 2016 flotte 4.3/5.0 mulige med tilhørende anmeldelser, der anbefaler vinen i høj grad.

Hvornår skal en Amarone åbnes?

En Amarone vin har godt af noget ilt inden den skal nydes. Vi anbefaler derfor at åbne ens Amarone vin et par timer før, den skal nydes. Det giver vinen mulighed for at åbne sig, og frigøre mere komplekse noter. 

Amarone julevin

Amarone er en af danskernes foretrukne vine til jul, og det er ikke uden grund. Amarone passer perfekt til julemadens mange forskellige smage. Julemaden sætter store krav til rødvinen, da den både skal kunne matche syren fra rødkålen, sødmen fra de brunede kartofler og intensiteten fra saucen. 

Amarone della Valpolicella 2016 fra Ca della Scala besidder alle de kvaliteter, som julemaden kræver af en vin. Det er derfor også vinen, som vi selv drikker til jul.