Kollektion: Blanc de Blanc Champagne

8 produkter

Champagne er en af de mest kompliceret vinregioner ikke blot i Frankrig men i hele verden. Grunden til dette er de mange betegnelser, som benyttes til at beskrive den pågældende Champagne.

Der er betegnelser for om det er en årgangschampagne eller om den er lavet af druer fra flere forskellige årgange. Derudover er der det kompliceret klassifikationssystem, der fortæller hvorvidt man har med en Grand Cru Champagne eller en Premier Cru Champagne.

Der er faktisk betegnelser for alt fra tørhedsgraden (dosage), der beskriver hvorvidt Champagnen er brut, extra brut osv., til farven på Champagnen og endda hvilke druer Champagnen er lavet på. Netop betegnelserne omkring hvilke druer en Champagne er lavet på, vil vi dykke nærmere ned i her, og helt præcist hvad Blanc de Blanc Champagne betyder.

Hvad betyder Blanc de Blanc Champagne?

Betegnelsen Blanc de Blanc Champagne henviser til hvilke druer, som den pågældende Champagne er lavet på. Blanc de Blancs Champagner er udelukkende lavet på grønne druer, hvor det i Champagne kun er tilladt for producenterne at benytte Chardonnay druen.

Blanc de Blanc

Den direkte oversættelse for Blanc de Blancs betyder; hvid på de hvide. Nærmere beskrevet så fortæller betegnelsen, at det er en Champagne, som udelukkende er lavet på hvide druer (grønne druer). Når vi snakker Champagne regionen er den derfor kun laver på Chardonnay druer.

Blanc de Noir

Blanc de Noir er den modsatte betegnelse af Blanc de blancs, nemlig hvid på de blå. Denne betegnelse henviser til, at Blanc de Noir Champagner kun er lavet på de blå druer.

Chardonnay

Chardonnay er en af de tre godkendte druesorter, der må benyttes til at lave ægte Champagne i denne prestigefyldte franske vinregion.

De to andre tilladte druesroter er henholdsvis Pinot Noir og Pinot Meunier, som begge er blå druer. Disse blå druer må ikke benyttes til at lave blanc de blancs Champagne, da det kun er Champagner på grønne druer og mere præcist Chardonnay.

Derfor er den eneste tilladte grønne drue; Chardonnay, og når vi snakker Blanc de Blancs Champagne må producenterne derfor kun bruge Chardonnay.

Druen har en enestående kompetence til at få de specielle terroir forhold fra de forskellige marker frem i Champagnen.

Chardonnay druen er den eneste drue man må benytte til at lave Blanc de Blanc Champagne. 

Blanc de Blancs Champagne

Blanc de blancs Champagner er meget karakteristiske i deres udtryk, når det kommer til duft, smag og noter. Når producenterne vælger

 

Severing af Blanc de Blancs Champagne

Når man skal servere en Chardonnay domineret Champagner herunder Blanc de Blancs Champagner kan man med fordel servere den et par grader koldere end når man har at gøre med Pinot Noir baseret Champagner.

Benyt gerne et større glas end man normalt vil, da man gerne skal kunne få hele den fantastiske friskhed, finesse og noter af grønne æbler op af glasset. De klassiske smalle Flute glas er derfor et klart no-go!

 

Blanc de Blancs Champagne og mad

Blanc de Blancs Champagner er oplagt som aperitif, specielt hvis man åbner den i løbet af dagen. Langt de fleste Champagner under Blanc de Blancs betegnelsen har en god friskhed og et mineralsk præg, der gør dem perfekte at drikke uden mad til.


Når vi snakker mad passer Blanc de Blancs Champagner rigtig godt til skaldyr, hvor østers, hummer, krabbe og rejer er de bedste valg. Champagne er ligesom hvidvin ligeledes god at sammensætte til fisk, hvor de lidt mere komplekse noter i ens Blanc de blancs Champagne virkelig kan komme til udtryk.

 

Drueklubbens foretrukne Blanc de Blanc Champagne

Langt de fleste Champagner der har betegnelsen Blanc de Blancs, er meget populære blandt os på Drueklubben. Vi elsker denne Champagnetype, og specielt når Champagnen er fra en årgang.


Drueklubbens billige anbefaling

Skal vi anbefale en Blanc de Blanc Champagne i den billigere prisklasse er Champagne Vauversin Blanc de Blanc brut “Aubeline” BIO Grand cru. Denne Champagne koster kun 350,- per flaske, og her for man endda en Grand Cru Champagne fra en dygtig producent i Oger byen.

 

Drueklubbens dyre anbefaling

Hvis prisniveauet ikke har nogen betydning vil vi til enhver tid gå med Champagne “La Belle de Juillet” Blanc de Blanc 2013 Grand Cru. Det er en fantastisk Vintage blanc de Blanc Grand Cru champagne, som der kun er produceret 1.500 flasker af. Det er en unik oplevelse for Champagne entusiasten. Det er desuden den perfekte Champagne til Nytår!