Champagne
Champagne-regionen nord for Paris er verdens mest berømte vinregion — og den eneste der må kalde sin vin Champagne. Det kolde klima, den unikke kalkstensgrund og den traditionelle metode giver en vin af uovertruffen kompleksitet og elegance.
Udvalgte vine fra champagne
Apanage 1874 Brut
Lauridsen Vine
Denne champagne byder på delikate noter af citrus og friske æbler, fuldendt af en fin perlage.
Tradition Demi Sec
Lauridsen Vine
En sødmefuld mousserende vin med noter af moden frugt og en blød eftersmag.
Doquet - CHAMPS LIBRES BDB
Vinea
Elegant med noter af grønne æbler og citrusfrugter, afsluttet med en mineralsk friskhed.
Doquet - CHAMPS LIBRES premier cru
Vinea
En elegant champagne med noter af grønne æbler og en let brødet karakter.
Boulard - "Murgiers" brut nature
Vinea
En frisk og elegant champagne med noter af grønne æbler og en let brødagtig finish.
Boulard - Rachais rosé 2014
Vinea
En elegant roséchampagne med noter af friske bær og en subtil mineralitet.
Boulard - Rachais Brut Nature 2015
Vinea
En kompleks champagne med noter af æble og brioche, der afsluttes med en mineralitet.
Boulard - Rachais rosé 2009
Vinea
En livlig rosé med noter af røde bær og en elegant mineralitet.
Doquet - Arpège 1er Cru Extra Brut
Vinea
Elegant med noter af citron og grønne æbler.
Boulard - Paetraea III
Vinea
En kompleks champagne med nuancer af æble og brioche, der afsluttes med en elegant, mineralsk finish.
Boulard - "Mailly" Grand Cru 2020
Vinea
Let sprudlende med nuancer af grønne æbler og en frisk citrusfinish.
Boulard - "Le Murtet" 2018
Vinea
En elegant champagne med friske noter af grønne æbler og pærer, suppleret af subtile brødnedtoner.
De store huse vs. récoltants
De store Champagne-huse (negociants) som Moët, Veuve Clicquot og Krug køber druer fra hundredvis af avlere og blender dem til en konsistent husstil. Récoltant-manipulants dyrker selv druerne og laver vin fra egne marker — ofte mere terroir-udtryksfulde og overraskende.
Blanc de Blancs og Blanc de Noirs
Blanc de Blancs er lavet udelukkende af Chardonnay — den friskeste, mest mineralske Champagne-stil med citrus og hvide blomster. Blanc de Noirs er lavet af røde druer (Pinot Noir og/eller Pinot Meunier) vinificeret som hvidvin — kroppen er mere, med røde bær og dybde.
Prestige Cuvées
Hvert hus har sin flagskibsvin: Dom Pérignon fra Moët, Cristal fra Louis Roederer, Clos du Mesnil fra Krug. Disse prestige cuvées laves kun i de bedste årgange af de fineste druer og kan lagres i årtier. De er vinverdenens absolutte topprestationer.