Bourgogne
Bourgogne er Pinot Noir og Chardonnays absolutte hjemsted. Her produceres verdens mest eftertragtet vin fra et patchwork af små, nøje opdelte marker — kaldet klimaer — hvor et enkelt navn kan dække over titusindvis af flasker med radikalt forskellig karakter.
Udvalgte vine fra bourgogne
Buisson - St Romain Sous Velle 2023
Vinea
En elegant vin med nuancer af citrus og mineralsk friskhed.
Buisson - St Romain Sous le Chateau 2023
Vinea
En kompleks vin med nuancer af modne frugter og mineralske toner. Dybde og elegance i hver slurk.
Buisson - Volnay rouge 2023
Vinea
Elegant med nuancer af kirsebær og et strejf af krydderi.
Buisson - Meursault "Sous la velle" 2023
Vinea
Elegant med nuancer af citrus og nødder, der giver en lang eftersmag.
Bersan - Irancy 2023
Vinea
En elegant vin med nuancer af kirsebær og et strejf af krydderi.
Buisson - Puligny Montrachet Les Reuchaux 2023
Vinea
Elegant med nuancer af citrus og et strejf af nødder.
Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche "Absolu"2023
Vinea
Elegant med noter af røde bær og mineralsk dybde.
Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche 2023
Vinea
En elegant vin med nuancer af mørke bær og en let krydret finish.
Bersan - Crémant de Bourgogne
Vinea
Elegant med noter af røde bær og en frisk syre.
Buisson - Bourgogne Rouge 2020
Vinea
Elegant med noter af kirsebær og let krydderi.
Bersan - Côtes d'Auxerre Rouge 2023
Vinea
En delikat bouquet af friske kirsebær og let krydderi, der giver en elegant og blød smag.
Buisson - Meursault "Les Vireuils" 2023
Vinea
En elegant og kompleks Chardonnay med noter af moden pære og smøragtig fylde.
Burgundisk klassifikation
Fra enkel Bourgogne AOC i bunden til Premier Cru og Grand Cru i toppen. Der er 33 Grand Cru-marker som dækker under 2% af det samlede areal men producerer nogle af verdens dyreste vine. Domaine de la Romanée-Conti (DRC) ejer flere af dem.
Terroir frem for alt
Bourgogne er terroir-vinens mekka. Nabovinemarkerne Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis deler mange egenskaber men producerer vin med distinkt forskellig karakter. Jordtype, hældning, eksponering og mikroklima — alt sammen afspejles i glasset.
Chablis — Bourgognens nordlige udpost
Chablis producerer Chardonnay af en helt unik mineralsk, næsten stenhård karakter takket være den specielle kimmeridgian-kalksten i jorden. De bedste Grand Cru-Chablis kan lagre i årtier og udvikle en kompleksitet der konkurrerer med Côte de Beaunes store hvide.